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多乐厨电磁蒸柜和电热蒸柜的区别有哪些

作者:商用电磁炉厂时间:2016-07-10 09:21来源:www.duolechu.com

电蒸柜如果按功能划分可分为电蒸饭柜和电海鲜蒸柜,如果按照加热方式可以划分为电磁蒸柜和电热蒸柜,从字面上别看这两个的区别不大,但是同是一个电蒸柜,这里面的区别其实是很大的,接下来我们将重点介绍一下电磁蒸柜和电热蒸柜的区别。
    首先,电热蒸柜出现的时间比较早,因为原理和结构都非常简单,因此目前市场上见得比较多的都是电热蒸柜,最主要的配件就是两条铜发热管,基本原理和家里的热得快类似,一通电就满功率加热,没有档位调节,也没有档位显示,结构非常简单。   电热蒸柜的发热管由于常年浸泡在水中,一直加热,因此不一段时间就会长出许多水垢,导致能效降低,故障率升高。绝大多数电热蒸柜的故障都出自于此,其次,电热蒸柜比较耗电,由于发热管是没有办法分段加热的,只有断电或者满负荷工作,因此没有任何功率微调,所以比较耗电,大部分电热蒸柜的热量都会从蒸柜的排气口排出。
而电磁蒸柜出现的时间比较晚,它是商用电磁炉出现之后,才产生的一个分支,而且因为蒸柜比较复杂,真正做稳定也就是2014年之后,由于电磁蒸柜的需求量少,如果商用电磁炉厂家不愿投入成本在蒸柜的研发上,基本蒸柜的维修率会偏高,一旦技术攻克下来,就可以很轻松的工作了,多乐厨在基本上解决了蒸柜的几大技术难点,电磁蒸柜可以微调功率,多乐厨商用蒸柜可以实现变频加热,也就是当水烧开之后,避免大量蒸汽从泄压阀外泄浪费,还可以自行变频降功率。这样一来就节省了一半的电费。
嵌入式方型电磁炉

商用电磁蒸柜就不会长水垢,因为电磁蒸柜的线盘和水不会接触,因为是感应加热。最后就是蒸柜做饭菜的味道方面,经过测量,电热蒸柜一般都只能达到90度的蒸汽,而电磁蒸柜可以达到130度的蒸汽,这样饭菜的味道会更加干爽,杀菌也会更明显,特别适用于高原地区,做不熟饭,以及不能杀死细菌的问题。
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